Tuesday, 26 April 2016

CARA MEMBUAT MIE AYAM SENDIRI

Sore-sore hujan iseng buat mie ayam sendiri di rumah. Aku emang sukanya memasak dan selalu belajar hal yang baru.
Selain memasak juga suka buat kue-kue, lumayankan Jasmine dapat cemilan yang sehat. Oke mie ayam ini cukup simple buatnya. Untuk kuahnya aku pake kuah kaldu dari ayam kampung yang aku buat kemarin. Ayamnya aku bumbu praktis sesuai bahan di dapur. Ini dia resepnya teman-teman.

Bahan ayam  :
1/2 dada ayam potong dadu
Lengkuas 2cm, geprek
Batang sere 1 buah, geprek batangnya
Daun salam 3 lembar
Daun jeruk 1 lembar
Jahe 2 cm, geprek
Kunyit 2 cm bakar, geprek
Kecap manis 3 sendok makan
Garam 2 sendok teh
Kaldu ayam bubuk setengah sendok teh
Gula jawa satu sendok makan
 Daun bawang 2 batang
Minyak goreng 3 sendok makan ( untuk menumis )
Air 1 liter

Bumbu halus :
Ketumbar setengah sendok teh
Kemiri 5 butir
Bawang merah 7 butir
Bawang putih 3 butir

Cara membuat:
Tumis bumbu halus, hingga harum, masukkan lengkuas, sere,salam,daun jeruk, jahe,kunyit hingga layu, masukkan ayam, aduk sebentar, masukkan air dan bumbu-bumbu lain, tutup pancinya tunggu hingga matang dan kuah menyusut, pake api kecil saja. Koreksi rasa untuk gurih manisnya.

Bahan mie :
1 bungkus mie burung dara rebus kemudian tiriskan sebentar, siram dengan air matang.

Bahan kuah :
1 liter kaldu ayam
Lada bubuk 1/8 sendok teh
Bawang putih 3 butir haluskan
Garam dan gula pasir sejumput
Minyak goreng 1 sendok makan

Cara membuat:
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kaldu ayam, lada bubuk, garam dan gula pasir. Tunggu hingga mendidih. Koreksi rasanya.

Penyelesaian:
Ambil mie secukupnya ke dalam mangkok, tuang ayam dan onclang secukupnya. Siram dengan kuah sedikit saja. Sambelnya pake sambel dadak (cabe rawit 5 buah dan bawang putih sedikit, garam setengah sendok teh, di ulek). Jangan lupa kecap dan saos nya jika suka.






No comments:

Post a comment